I.G.P Méditérranée 2023

Assemblage :  

Vermentino (51%) et Viognier (49%) 

Vinification :  vendanges la nuit pressurage, direct à l'abris de l'oxygène pour préserver les arômes de l'oxydation. 

Après clarification du moût, vinification du jus clair à basse température entre 8 et 13°C en cuves thermo-régulées. 

Nez : sur la pêche blanche.

Bouche :  équilibre parfait avec des notes de pêche de vigne et d’abricot. Une finale douce et harmonieuse. 

Accompagnement : parfait à l’apéritif, en entrée avec du jambon cru et du melon. Idéale sur un loup ou des crustacés. Il sublimera des fromages de chèvre frais ou des fromages à pâte cuite (comté, emmental, tomme Basque ou Corse...). Et en dessert, il enjolivera une salade de pêches blanches aux framboises, des îles flottantes ou même un clafoutis aux bigarreaux.

À boire dès à présent. T° : 10 - 11°C.
Alcool : 13%
Se garde jusqu’à 4/5ans 

Bouteille 75cl : 10€
Carton de 6 bouteilles : 60€